【超简单广东家常白切鸡的家常做法】白切鸡是广东传统美食之一，以其皮滑肉嫩、原汁原味而著称。虽然市面上有现成的白切鸡售卖，但自己在家做不仅卫生，还能根据口味调整调料。下面是一份超简单广东家常白切鸡的家常做法，适合家庭日常制作。
一、
白切鸡的关键在于鸡肉的处理和蘸料的搭配。选用新鲜走地鸡或三黄鸡最为合适，焯水后迅速冷却，保持鸡肉的鲜嫩。蘸料则以姜葱酱为主，加入蒜蓉、酱油等调味，提升整体风味。整个过程操作简单，不需要复杂的工具，非常适合家庭制作。
二、详细步骤与材料清单（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 |
| 1 | 鸡肉清洗干净，去内脏 | 整只鸡、清水、剪刀 |
| 2 | 烧一锅水，放入姜片和料酒 | 水、姜片、料酒 |
| 3 | 将鸡放入水中煮至水沸腾后关火，盖上锅盖焖15分钟 | 煮锅、计时器 |
| 4 | 取出鸡，立即放入冰水中浸泡10分钟 | 冰水、大盆 |
| 5 | 切块摆盘，准备蘸料 | 刀、砧板、盘子 |
| 6 | 蘸料制作：将姜末、葱花、蒜末放入碗中，加入生抽、香油、盐、糖调匀 | 姜、葱、蒜、生抽、香油、盐、糖 |
三、小贴士
- 鸡肉选择：建议使用肉质紧实、皮薄的土鸡或三黄鸡。
- 焯水时间控制：不宜过长，否则肉质会变老。
- 冷却方式：用冰水快速冷却可以让鸡肉更嫩滑。
- 蘸料可根据个人口味调整，如加入辣椒油或柠檬汁增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道地道的广东白切鸡。不仅保留了鸡肉的原味，还让家人吃得放心又满足。快试试看吧！