香糟卤凤爪的做法——简单几步教你做出美味家常菜

在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些小确幸来点缀日常。今天就为大家带来一道色香味俱佳的经典菜肴——香糟卤凤爪。这道菜不仅制作方法简单，而且口感独特，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。

所需食材：

- 鸡爪 500克

- 香糟卤 适量

- 生姜 几片

- 料酒 1汤匙

- 白糖 少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料：将鸡爪清洗干净后剪去指甲部分，然后放入锅中焯水，加入几片生姜和一汤匙料酒去腥。

2. 焯水处理：待水开后撇去浮沫，煮约3分钟，捞出鸡爪并用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 调制卤汁：取一个碗，倒入适量的香糟卤，并根据个人口味加入少许白糖调味，搅拌均匀。

4. 腌制入味：将处理好的鸡爪放入调好的香糟卤中，确保每只鸡爪都能充分浸泡在卤汁里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时以上，让味道更加浓郁。

5. 完成装盘：取出腌制好的鸡爪摆放在盘中，即可享用美味的香糟卤凤爪啦！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的层次感，可以在卤汁中添加一些香叶、八角等调料。

- 冷藏时间越长，风味越佳，建议提前一天准备好，第二天再食用效果更棒哦！

这道香糟卤凤爪以其独特的香气和鲜嫩的口感深受大家喜爱，无论是作为下酒菜还是日常零食都非常合适。快动手试试吧，相信它会成为你餐桌上的新宠！

希望这篇内容能够满足您的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。