香酥肉饼是一道深受大家喜爱的传统美食，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。今天就来和大家分享一下如何制作这道美味的香酥肉饼。

首先准备食材：新鲜的五花肉、面粉、葱姜蒜等调料以及一些基本的烹饪工具。将五花肉剁成肉馅后加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味品搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。接着在肉馅中加入切好的葱花和姜末，增加香气的同时也能使肉饼更加鲜美可口。

接下来开始制作面团。取适量的面粉放入盆中，慢慢加水揉成光滑的面团，并盖上湿布醒发一段时间。醒发后的面团会变得更加柔软有弹性，这样擀出来的饼皮才会更薄且不易破裂。

当面团醒好之后，将其分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄片。然后在每张面皮中间放上一勺调制好的肉馅，用手轻轻按压使其分布均匀。接着像包饺子一样将边缘捏紧封口，确保肉馅不会漏出。

最后就是煎制的过程了。在平底锅中倒入少许油，烧热后放入包好的肉饼，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色即可出锅。如果喜欢更加酥脆的口感，还可以在煎制过程中适当提高火力，但要注意不要煎糊。

刚出锅的香酥肉饼散发着诱人的香味，咬上一口外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，让人回味无穷。这道简单又美味的家常小吃不仅适合家庭聚餐时享用，也是招待客人的好选择。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一道地道的香酥肉饼啦！希望这篇做法介绍能够帮助到您，祝您做出美味的香酥肉饼，享受美好的用餐时光。