香芋，又名槟榔芋，是一种深受人们喜爱的食材。它不仅口感软糯，还富含丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质等。无论是蒸煮还是炖汤，香芋都能带来独特的风味体验。今天就为大家整理了一份简单易学的香芋做法大全，让你轻松在家制作美味佳肴。

一、香芋蒸糕

材料准备：香芋、糯米粉、白糖、椰浆

步骤：

1. 将香芋去皮切块，放入锅中蒸熟。

2. 蒸好的香芋捣成泥状，加入适量白糖和椰浆拌匀。

3. 加入糯米粉搅拌成糊状。

4. 倒入模具中，再次上锅蒸约20分钟即可。

这道香芋蒸糕甜而不腻，是早餐或下午茶的理想选择。

二、香芋炖排骨

材料准备：香芋、排骨、姜片、料酒、盐

步骤：

1. 排骨焯水后捞出备用。

2. 香芋去皮切块，与排骨一起放入砂锅中。

3. 加入足够的清水，放入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 最后加盐调味即可。

这道香芋炖排骨汤鲜味浓郁，香芋吸收了排骨的精华，入口即化。

三、香芋奶茶布丁

材料准备：香芋、牛奶、红茶包、吉利丁片

步骤：

1. 香芋蒸熟后捣成泥，加入热牛奶调匀。

2. 红茶包泡制浓茶液，冷却后与香芋牛奶混合。

3. 吉利丁片泡软后加热融化，倒入混合液中搅拌均匀。

4. 倒入容器冷藏至凝固即可。

这款香芋奶茶布丁口感细腻，既适合休闲时光，也是聚会时的小惊喜。

四、香芋芝士焗饭

材料准备：香芋、米饭、马苏里拉奶酪、黄油

步骤：

1. 香芋蒸熟后压成泥，加入融化的黄油拌匀。

2. 将米饭铺在烤盘底部，上面覆盖一层香芋泥。

3. 撒上马苏里拉奶酪，放入烤箱烤至表面金黄。

这道香芋芝士焗饭层次丰富，奶香味十足，是一道非常有创意的主食。

五、香芋红豆沙

材料准备：香芋、红豆、冰糖

步骤：

1. 红豆提前浸泡并煮熟。

2. 香芋去皮切块蒸熟后捣成泥。

3. 将红豆和香芋泥混合，加入冰糖煮至浓稠即可。

香芋红豆沙香甜可口，是冬季暖身的最佳选择。

以上就是几款简单易做的香芋美食，希望大家能够喜欢并动手尝试。香芋的烹饪方式多种多样，只要你发挥创意，就能做出更多美味佳肴！