问奶酪怎么吃呀 多种家常食用方式详解

奶酪也叫干酪，是牛奶浓缩发酵制成的乳制品，吃法分直接生食和加热烹饪两大类，不同种类奶酪适合的吃法不一样，软质奶酪口感绵润适合直接吃，硬质奶酪风味浓郁适合刨丝加热融化，很多人第一次买奶酪不知道怎么搭配，直接生吃觉得味道冲，是因为选错了奶酪类型，新手优先选原味奶油奶酪或者马苏里拉，接受度更高，奶酪奶香浓郁蛋白质含量高，加热之后会拉丝或者融化，是烘焙西餐很常用的食材，日常家庭食用不需要复杂工序，简单搭配面包水果就可以做成一餐。

常见奶酪类型与适配吃法对照表

直接生食做法

1 硬质奶酪切成薄片，搭配苏打饼干，苹果片，葡萄，一口奶酪一口水果，酸甜中和奶酪咸香

2 奶油奶酪涂抹在烤好的吐司片上，可以再加蜂蜜或者果酱，做成简易早餐

3 奶酪棒属于即食款，撕开包装直接食用，适合日常加餐

加热烹饪做法

焗饭

1 剩米饭铺进烤碗，加入火腿丁玉米粒，表面铺满刨丝马苏里拉

2 烤箱预热 180 度，烤 10 到 12 分钟，奶酪融化表面微微金黄就可以取出

烤吐司芝士片

1 吐司表面铺一片芝士，烤箱或者空气炸锅 180 度烤 5 分钟，芝士微微起泡

2 可以加一片番茄或者火腿，口感更丰富

奶油奶酪甜品

1 奶油奶酪室温软化，加糖搅拌顺滑，可以做成简易芝士糊，搭配饼干底冷藏做成简易芝士蛋糕

食用要点

奶酪本身含盐，烹饪的时候加盐要减少，避免整道菜过咸，奶酪冷藏保存，开封之后尽快吃完，加热不要长时间高温，容易出油变苦，乳糖不耐人群要留意，发酵奶酪乳糖已经大幅降低，但依旧含有乳成分，对牛奶蛋白过敏人群不能食用。

【常见问题】

问题 1 奶酪怎么吃适合新手入门

回答 1 奶酪怎么吃适合新手，优先选奶油奶酪抹吐司，或者马苏里拉做焗饭，风味温和，没有很重发酵臭味，是新手容易接受的奶酪吃法。

问题 2 奶酪怎么吃可以拉丝

回答 2 奶酪怎么吃可以拉丝，要选择马苏里拉奶酪，刨丝之后铺在披萨焗饭上高温加热，融化之后就能拉出长丝，这是很经典的奶酪吃法。

问题 3 奶酪怎么吃可以当零食

回答 3 奶酪怎么吃可以当零食，可以直接吃奶酪棒，或者切小块硬质奶酪搭配饼干，不用加热，开袋切好就可以作为加餐零食。

问题 4 奶酪怎么吃适合烘焙

回答 4 奶酪怎么吃适合烘焙，做芝士蛋糕选用奶油奶酪，做披萨面包选用马苏里拉，根据烘焙品类挑选对应奶酪，是烘焙常用的奶酪吃法。

【免责申明】

本文为奶酪食用科普，乳制品过敏人群请勿食用，奶酪热量较高，需要控制食用分量，内容仅供饮食参考。