在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜肴总能带来温暖和满足感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的香菇青菜炒年糕。
首先，准备好所需食材：新鲜的香菇、青菜（如小白菜或油菜）、年糕条、大蒜、生姜以及适量的调味料如生抽、老抽、盐和糖。
步骤一：准备食材
将香菇洗净后切成片状，青菜摘洗干净备用，大蒜和生姜切末。年糕条如果较硬，可以提前用热水稍微泡软。
步骤二：炒制
热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着加入香菇片翻炒至出香味。随后加入年糕条继续翻炒，让年糕充分吸收香菇的香气。
步骤三：调味
在锅中加入适量的生抽、老抽调色调味，再根据个人口味加入少许盐和糖提鲜。此时可加入少量清水，帮助年糕更好地软化并吸收调料的味道。
步骤四：加入青菜
待年糕变得柔软且入味后，加入青菜快速翻炒均匀，直至青菜变色但保持脆嫩口感即可出锅。
这道香菇青菜炒年糕不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌上的美食。希望每位朋友都能尝试制作，享受烹饪的乐趣！
