香菇青菜包是一道既健康又美味的家常点心，深受大人小孩的喜爱。它不仅营养丰富，还操作简单，非常适合家庭日常制作。今天就来教大家如何亲手做出这道美味的香菇青菜包。

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 干酵母：5克

- 白糖：一小勺

- 菜馅材料：

- 新鲜青菜：300克

- 干香菇：50克

- 猪肉末：150克（可选）

- 姜末：适量

- 盐：适量

- 生抽：一勺

- 香油：少许

接下来是具体步骤：

第一步：和面发酵

将面粉倒入一个大碗中，在中间挖一个小坑，加入酵母和白糖，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌。揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

第二步：准备馅料

1. 将干香菇提前泡发，洗净切碎；新鲜青菜也清洗干净并切碎。

2. 在锅中加入少量油，先炒香姜末，再放入猪肉末翻炒至变色。

3. 接着加入香菇丁和青菜，继续翻炒几分钟。

4. 最后调入盐、生抽以及几滴香油，拌匀后盛出放凉备用。

第三步：包制包子

1. 发好的面团取出，放在撒了干粉的工作台上揉搓排气。

2. 将面团分成若干小剂子，并逐个擀成圆形薄皮。

3. 取一张面皮，放入适量馅料，按照个人习惯捏好形状，确保封口严密。

第四步：蒸制

将包好的包子摆放在铺了屉布的蒸笼内，注意间隔开一些距离以免粘连。再次静置松弛15分钟，然后开火加热，待水沸腾后转中小火蒸15分钟左右即可关火。稍微冷却后再揭盖取出，这样可以避免包子塌陷。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在馅料中添加胡萝卜丝或粉丝等配料。

- 蒸包子时一定要冷水上锅，这样才能保证包子皮松软有弹性。

香菇青菜包做好了之后，可以搭配一杯热茶一起享用。无论是作为早餐还是晚餐，都是非常不错的选择。快试试吧，相信你也能轻松做出美味可口的香菇青菜包！