【如何做魔芋烧鸡块】魔芋烧鸡块是一道融合了魔芋的爽滑口感与鸡肉的鲜香美味的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合日常饮食。下面将从选材、步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、选材说明
| 材料 | 用量 | 作用 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300g | 提供蛋白质和鲜味 |
| 魔芋丝或魔芋块 | 200g | 增加口感，低热量 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 装饰和调味 |
| 生抽 | 2勺 | 调味上色 |
| 老抽 | 1勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 白糖 | 少许 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 水 | 适量 | 烧煮用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 魔芋块提前用水泡软，沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。 |
| 4 | 加入鸡块翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量水，水量没过食材，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 放入魔芋块，继续炖煮5-8分钟，让魔芋充分吸收汤汁。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
1. 魔芋处理：魔芋在烹饪前最好用清水浸泡，去除部分碱味。
2. 鸡肉选择：鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更瘦，可根据个人喜好选择。
3. 调味灵活：可以根据个人口味加入辣椒、香菇等配料增加风味。
4. 火候控制：炖煮时注意不要烧干，适当加水保持汤汁。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的魔芋烧鸡块。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合搭配米饭食用，是秋冬季节的一道暖心佳肴。
