雀舌茶属于名优绿茶，因为单芽外形像雀舌而得名，它含有茶多酚 咖啡碱 氨基酸等天然物质，日常适量饮用可以提神醒脑，帮助解腻消食，补充水分，抗氧化，辅助清新口气，雀舌茶是饮品不是药品，不能替代药物治疗疾病，很多人会把它的保健作用夸大，需要理性看待，它口感鲜爽回甘，适合日常办公闲暇冲泡，但是因为含有咖啡碱，失眠人群 空腹人群 肠胃偏弱的人要控制饮用量，不宜喝浓茶，长期大量喝浓茶容易刺激胃部，还会影响睡眠，了解雀舌茶的功效和作用，同时掌握正确冲泡方式和饮用禁忌，才能更好发挥它的饮用价值。
一、主要功效作用对照表
| 作用项目 | 原理说明 |
|---|---|
| 提神醒脑 | 所含咖啡碱可以兴奋中枢神经，缓解困倦疲惫，提升注意力 |
| 解腻消食 | 茶多酚帮助促进消化，吃油腻食物之后饮用可以减轻厚重感 |
| 抗氧化 | 茶多酚属于天然抗氧化成分，帮助清除体内自由基 |
| 清新口气 | 茶叶成分可以抑制口腔部分异味，喝完之后口腔清爽 |
| 补充水分 | 属于清饮茶饮，日常补水同时获得鲜爽风味 |
二、正确冲泡饮用操作步骤
第一步，选水，优先使用纯净水或者软水，水质过硬会影响雀舌茶鲜爽口感。
第二步，投茶，一般每 100 毫升水投干茶 2 到 3 克，喜欢淡饮可以减少投茶量。
第三步，水温，雀舌是嫩芽绿茶，水温控制在 80 到 85 度，不要用刚烧开沸水，高温会烫熟嫩芽，出现苦涩。
第四步，冲泡，先润茶，快速注水之后马上倒掉，再正式注水，静置 2 到 3 分钟就可以出汤饮用。
第五步，续水，一般可以连续冲泡 2 到 3 泡，不要长时间闷泡，闷久之后苦涩感会明显加重。
三、深度饮用禁忌要点
雀舌茶含有咖啡碱，下午和晚上尽量少喝，不然容易入睡困难。空腹状态不建议饮用，咖啡碱会刺激胃黏膜，容易出现心慌 反酸。肠胃敏感 胃溃疡人群不适合长期喝浓的雀舌茶。女性孕期 哺乳期建议减少或者咨询医生之后再饮用。不要用雀舌茶送服药物，茶叶里面的成分有可能影响药物吸收。另外，不要喝隔夜放置很久的雀舌茶，茶汤长时间暴露容易滋生细菌，风味也会变差。
【常见问题】
问题 1：雀舌茶有哪些功效和作用，它属于什么茶类
回答 1：雀舌茶有哪些功效和作用，雀舌茶属于绿茶，嫩芽制作，保留较多茶多酚和氨基酸，所以才有提神解腻抗氧化这些饮用作用。
问题 2：雀舌茶有哪些功效和作用，能不能治疗胃病
回答 2：雀舌茶有哪些功效和作用，它只是茶饮，不能治疗胃病，浓茶反而会刺激胃黏膜，有胃部疾病的人群需要谨慎饮用。
问题 3：雀舌茶有哪些功效和作用，晚上可以喝吗
回答 3：雀舌茶有哪些功效和作用，因为含有咖啡碱，晚上饮用容易影响睡眠，容易失眠的人尽量不要在晚间喝雀舌茶。
问题 4：雀舌茶有哪些功效和作用，是不是越浓越好
回答 4：雀舌茶有哪些功效和作用，并不是越浓越好，浓茶咖啡碱含量高，容易心慌刺激肠胃，日常饮用推荐清淡冲泡。
【免责申明】
本文雀舌茶有哪些功效和作用属于茶饮科普，所有作用均为日常饮用层面的保健参考，不具备治疗功效，不能替代药物，特殊身体状况人群饮用前建议咨询专业医师。