【扇贝粉丝的做法】扇贝粉丝是一道非常受欢迎的海鲜类菜肴，口感鲜美、营养丰富，尤其适合喜欢海鲜的朋友。下面将为大家总结一下制作扇贝粉丝的基本步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的扇贝粉丝。
一、制作材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 扇贝 | 10个左右（约200克） |
| 粉丝 | 1小把（约50克） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块（约5克） |
| 香葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 扇贝清洗干净，去除内脏，用厨房纸吸干水分。
- 粉丝用温水泡软，约10分钟，捞出沥干备用。
- 蒜切末，姜切丝，香葱切段备用。
2. 腌制扇贝
- 在扇贝中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。
3. 炒香调料
- 锅中放油，油热后放入蒜末和姜丝炒香。
- 加入适量生抽、蚝油和少许水，搅拌均匀。
4. 炖煮扇贝
- 将腌好的扇贝放入锅中，翻炒几下。
- 加入泡好的粉丝，轻轻翻炒均匀。
5. 收汁装盘
- 汤汁快干时，撒上香葱段，翻炒几下即可关火。
- 装盘后可淋少许香油提香。
三、小贴士
- 扇贝不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 粉丝选择细一点的比较好，更容易吸收汤汁。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的扇贝粉丝了。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。希望这份总结能对您有所帮助！