【香蕉核桃牛油蛋糕的做法】香蕉核桃牛油蛋糕是一款口感松软、香气浓郁的甜点，结合了香蕉的自然甜味、核桃的坚果香和牛油的浓郁风味，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备（6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 熟香蕉 | 2根（约150g） |
| 牛油 | 100g（室温软化） |
| 白砂糖 | 80g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 150g |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 核桃仁 | 50g（切碎） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶 | 50ml |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层牛油并撒上少许面粉防粘。
2. 混合湿性材料：将熟香蕉用叉子压成泥，加入软化的牛油、鸡蛋和白砂糖，搅拌均匀。
3. 加入干性材料：筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态。
4. 加入核桃和牛奶：倒入牛奶，再加入切碎的核桃，继续搅拌均匀。
5. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，表面可撒少量核桃碎装饰。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约40-50分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入中心无面糊即可。
7. 冷却脱模：取出后放凉10分钟，再脱模享用。
三、小贴士
- 使用熟透的香蕉可以让蛋糕更香甜，且更容易压成泥。
- 牛油提前软化可以更好地与糖混合，避免结块。
- 若喜欢更湿润的口感，可适当增加牛奶量。
- 核桃可替换为其他坚果，如杏仁或榛子，增加风味变化。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 蛋糕类型 | 香蕉核桃牛油蛋糕 |
| 口感 | 松软湿润，带有香蕉香与核桃香味 |
| 烘焙时间 | 40-50分钟 |
| 烘焙温度 | 170℃ |
| 建议食用时间 | 烤好后冷却10分钟再脱模 |
| 食材替换建议 | 可用其他坚果代替核桃，或减少糖量调整甜度 |
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家制作出一款美味又健康的香蕉核桃牛油蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。