【云南臭菜简介】云南臭菜，学名“紫花 Tagetes”，又称“鱼香草”或“臭豆腐菜”，是云南省传统特色蔬菜之一。因其独特的气味而得名，虽然闻起来略带异味，但经过适当烹饪后，味道却十分鲜美，深受当地人民喜爱。云南臭菜不仅风味独特，还具有一定的营养价值和药用价值，是云南饮食文化中不可忽视的一部分。
云南臭菜简介总结
云南臭菜是一种生长在云南高原地区的特色蔬菜，以其特殊的气味和丰富的营养受到人们的青睐。它多用于炖汤、炒食或凉拌，具有开胃健脾、清热解毒等功效。由于其独特的风味，云南臭菜在本地及周边地区广受欢迎，成为云南饮食文化的重要组成部分。
云南臭菜简介表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 云南臭菜 |
| 学名 | 紫花 Tagetes（学名：Tagetes lucida） |
| 别名 | 鱼香草、臭豆腐菜 |
| 原产地 | 中国云南省 |
| 外观特征 | 叶片呈羽状复叶，花朵紫色，植株矮小 |
| 气味 | 具有特殊臭味，类似发酵食品 |
| 食用方式 | 炒食、炖汤、凉拌、腌制 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、多种矿物质 |
| 功效作用 | 开胃健脾、清热解毒、促进消化 |
| 食用禁忌 | 部分人可能因气味不适，不宜过量食用 |
| 文化意义 | 云南传统饮食文化代表之一 |
云南臭菜虽气味独特，但其风味与营养并存，是云南人民日常生活中不可或缺的食材之一。随着人们对地方特色美食的关注增加，云南臭菜也逐渐被更多人所了解和喜爱。