饺子作为中国传统美食之一，深受大家的喜爱。今天就来分享一款特别受欢迎的西葫芦肉馅饺子做法，简单易学，味道鲜美，非常适合家庭制作。

准备食材

首先准备好所需的主要食材：

- 主料：新鲜西葫芦一根、猪肉馅300克。

- 辅料：生姜一小块、葱一根、鸡蛋一个。

- 调料：盐、酱油、香油、五香粉、胡椒粉适量。

制作步骤

1. 处理西葫芦

将西葫芦洗净后擦成细丝，加入少量盐拌匀，静置约15分钟，让其出水。之后用手轻轻挤去多余水分备用。

2. 调制肉馅

在猪肉馅中打入一个鸡蛋，再依次加入切好的姜末和葱花。然后按照个人口味添加盐、酱油、香油、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 混合西葫芦与肉馅

把挤干水分的西葫芦丝倒入调好的肉馅中，再次充分搅拌，使两者完全融合。这样既保留了西葫芦的清香，又能锁住肉馅的鲜嫩。

4. 包制饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，确保不漏馅即可。如果喜欢创意造型，还可以尝试不同的包法。

5. 煮饺子

锅内加水烧开后下入饺子，待水再次沸腾时点入一碗凉水，重复三次直至饺子浮起且熟透。捞出后可搭配醋或辣椒油食用。

小贴士

- 西葫芦本身含水量较高，在制作过程中一定要挤干水分，否则容易导致饺子皮破裂。

- 如果想要增加口感层次，可以在肉馅中加入一些剁碎的香菇或者胡萝卜丁。

- 煮饺子时注意火候控制，避免过长时间煮烂。

按照以上步骤操作，您就能轻松做出一道美味健康的西葫芦肉馅饺子啦！无论是日常餐桌还是节日聚餐，这道菜都能为家人带来满满的幸福感哦～