【炸汤圆做法】炸汤圆是一道传统小吃，外酥内糯，香甜可口，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据粉的吸水性调整 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 100克 | 可根据口味选择 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团醒发10分钟，使其更柔软。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约20克左右，搓成圆形。 |
| 4 | 用手压扁，包入红豆沙或芝麻馅，捏紧封口。 |
| 5 | 在锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃）。 |
| 6 | 将汤圆轻轻放入油锅中，用中小火炸至表面金黄，浮起即可捞出。 |
| 7 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不能太硬 | 否则影响口感，容易破裂 |
| 油温不宜过高 | 避免外焦里生，影响风味 |
| 炸制时间控制 | 一般炸3-5分钟即可，视大小而定 |
| 可提前冷冻 | 炸前可将汤圆冷冻，炸时更易定型 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出外酥内糯的炸汤圆。不仅保留了传统风味，还能根据个人喜好调整馅料，让这道小吃更加丰富多彩。