一碗温暖的小米粥，简单却充满家的味道。如果再加入一颗滑嫩的鸡蛋，那滋味更是让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道既营养又美味的鸡蛋小米粥。

准备食材

- 小米：50克（根据个人食量调整）

- 鸡蛋：1个

- 清水：适量

- 盐：少许（可选）

制作步骤

1. 淘洗小米

将小米放入碗中，用清水冲洗几遍，直到水变得清澈为止。这样可以去除小米表面的杂质和灰尘，让粥更加干净可口。

2. 浸泡小米

淘洗干净后的小米放入锅中，加入适量清水浸泡10分钟左右。这样可以让小米更容易煮烂，熬出浓稠的粥底。

3. 煮小米粥

浸泡好的小米连同清水一起倒入锅中，开大火烧开。水开后转小火慢慢熬煮，期间需要偶尔搅拌一下，防止粘锅。大约煮20分钟后，小米粥就会变得黏稠顺滑。

4. 打蛋花

在粥快熟的时候，将鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅散成蛋液。然后沿着锅边缓缓倒入蛋液，同时用勺子轻轻搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花状。注意动作要轻柔，避免破坏蛋花的形状。

5. 调味收尾

根据个人口味加入少许盐进行调味（不喜欢咸味的朋友可以省略这一步）。最后稍微搅拌均匀即可关火，盛入碗中享用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在小米粥快熟时加入一些切碎的青菜或胡萝卜丁，增加膳食纤维。

- 煮粥时也可以适当多加一点水，这样成品会更加稀薄，适合老人和孩子食用。

- 打蛋花时一定要等粥完全沸腾后再操作，否则容易导致蛋花过早凝固，影响美观。

结语

鸡蛋小米粥不仅做法简单，而且富含蛋白质和碳水化合物，是一道非常适合早餐或者晚餐的健康食品。尤其是忙碌的工作日早晨，只需短短半小时就能轻松搞定一锅热腾腾的粥，为家人带来满满的能量与关爱！

希望这篇文章能帮助你成功做出一道暖心的小米粥，让你的生活更加幸福美满！