在日常生活中，一道简单又美味的家常菜可以为我们的餐桌增添不少乐趣。今天就来分享一道经典的家常菜——香菇炒鸡。
准备食材：
- 鸡肉：300克
- 干香菇：10朵
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将干香菇提前泡发，清洗干净后切成片状备用。
2. 鸡肉洗净后切成小块，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和大蒜爆香。
5. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
6. 倒入泡发好的香菇继续翻炒均匀。
7. 加入适量酱油、白糖调味，再倒入少许清水焖煮几分钟。
8. 最后加入青红椒块，快速翻炒均匀即可出锅。
这道香菇炒鸡色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
