在日常生活中，鸡蛋是一种非常常见的食材，它不仅营养丰富，而且烹饪方式多种多样。今天就来教大家做一道简单又美味的鸡蛋卷。
首先，准备好所需材料。我们需要三个新鲜的鸡蛋，适量的盐和清水。此外，还可以根据个人口味添加一些葱花或者其他调料增加风味。
接下来是制作过程：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和清水搅拌均匀。这里的清水可以使得煎出来的蛋皮更加嫩滑。
2. 在平底锅内刷上一层薄薄的油，然后倒入一部分蛋液。轻轻晃动锅子让蛋液均匀铺开成圆形。
3. 用小火慢慢加热，待蛋液凝固后，从一侧开始小心地将蛋皮卷起来。注意动作要轻柔以免破坏形状。
4. 卷好之后稍微冷却一下再切成适当大小即可享用啦！
这道鸡蛋卷色香味俱佳，既适合作为早餐也可以当作下午茶点心。而且做法十分简便，即使是厨房新手也能轻松掌握。希望大家都能尝试一下，在家就能享受到健康美味的鸡蛋卷哦！