红烧丸子的简单做法

在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单又美味的小菜来慰藉疲惫的心灵。今天就教大家做一道家常又经典的菜肴——红烧丸子。这道菜不仅味道浓郁，而且制作过程相对简单，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备食材是关键。我们需要猪肉馅、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜以及一些常见的调味料，比如酱油、糖、盐和料酒。如果喜欢的话，还可以加入一些胡萝卜丁或香菇丁来增加口感和营养。

接下来，将猪肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉和少许盐，用手搅拌均匀，直到肉馅变得有弹性且不松散。接着，取一小勺肉馅，在手中揉成圆形的小丸子。为了防止粘手，可以在手上沾点水。

然后，热锅凉油，将揉好的丸子逐个放入锅中炸至金黄色。注意火候不要太大，以免外焦里生。炸好后捞出沥油备用。

下一步就是制作红烧酱汁了。在同一个锅中留少量底油，加入切好的葱姜蒜爆香，随后倒入适量的酱油、料酒和清水，再加入适量的糖和盐调味。将炸好的丸子放入锅中，用中小火慢慢炖煮约15分钟，让丸子充分吸收酱汁的味道。

最后，打开锅盖，收一下汤汁，确保每颗丸子都裹满了浓郁的酱汁。一道色香味俱佳的红烧丸子就完成了！

这道红烧丸子不仅色泽诱人，而且入口即化，非常适合搭配米饭一起享用。无论是周末的家庭聚餐，还是平日里的简单晚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。

希望这篇简单的教程能帮助你轻松做出美味的红烧丸子。快试试吧，让你的厨房充满香气！

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