松茸是一种珍贵的野生菌类，其独特的香气和鲜美的口感让人难以忘怀。而排骨则是炖汤的最佳伴侣之一，两者结合，不仅能带来丰富的营养，还能让味蕾享受到极致的美味。下面，就让我们一起学习如何制作这道简单又美味的松茸炖排骨。

所需食材：

- 新鲜松茸：200克

- 排骨：500克

- 姜片：3片

- 枸杞：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备材料

1. 松茸处理：将新鲜松茸用清水轻轻冲洗干净表面的泥土，然后用刀削去根部较老的部分，再切成薄片备用。

2. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入冷水，大火煮至沸腾后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。

第二步：炖煮过程

1. 炖锅预热：在砂锅或炖锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

2. 加入排骨：将焯好水的排骨放入锅中，转小火慢炖约30分钟。

3. 加入松茸：待排骨炖至半熟时，将切好的松茸片放入锅中，继续炖煮20分钟左右。

4. 调味收尾：最后加入少许盐和枸杞，再炖煮5分钟即可关火。

第三步：享用美食

将炖好的松茸炖排骨盛入碗中，浓郁的汤汁搭配鲜嫩的排骨和松茸，香气扑鼻，营养丰富。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是一道宴客的好选择。

小贴士：

- 松茸不宜久煮，以免影响其独特的香味和口感。

- 如果喜欢更浓郁的汤底，可以适当增加炖煮时间。

- 选择新鲜的松茸是成功的关键，建议购买时挑选颜色鲜艳、质地紧实的松茸。

通过简单的几步操作，你就可以轻松制作出一道色香味俱佳的松茸炖排骨。这道菜肴不仅能满足你的味蕾，还能为身体补充多种营养成分。快动手试试吧！