在繁忙的生活节奏中，我们总希望能为自己和家人准备一道既健康又美味的菜肴。今天就来教大家制作一道简单易学、营养丰富的家常菜——西兰花炒肉片。
首先，准备好所需的食材：新鲜的西兰花一颗，瘦猪肉适量，以及一些日常调味料如盐、生抽、老抽、淀粉等。此外，还可以根据个人口味添加姜蒜末或辣椒作为提味之用。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 处理食材：将西兰花分成小朵，用淡盐水浸泡约10分钟后洗净沥干；瘦猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 焯水：锅中加水烧开后放入西兰花快速焯烫一下，捞出过冷水保持翠绿颜色。
3. 炒制：热锅凉油，先下入腌好的肉片翻炒至变色，再加入姜蒜末爆香。随后倒入西兰花一起翻炒均匀，并调入适量的盐、生抽进行调味。
4. 收汁：最后可根据需要勾芡使汤汁更加浓郁，关火装盘即可享用。
这道西兰花炒肉片不仅色泽诱人、口感清爽，而且富含维生素C和蛋白质等多种营养成分，非常适合家庭日常餐桌。希望大家能够尝试制作，享受烹饪的乐趣！
