在众多家常美食中，糯米鸡饭以其香糯软滑、香气扑鼻的特点深受大家喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且制作起来也并不复杂，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一道简单又美味的糯米鸡饭做法。

一、准备食材

- 糯米：200克

- 鸡腿肉或鸡胸肉：300克

- 胡萝卜：半根

- 香菇：4朵

- 葱花：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 橄榄油或食用油：适量

二、步骤详解

1. 处理食材

将糯米提前浸泡2小时，这样煮出来的米饭更软糯。鸡肉洗净后切成小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。胡萝卜切丁，香菇切片备用。

2. 炒香配料

热锅倒油，放入腌好的鸡肉翻炒至变色，接着加入胡萝卜和香菇一起炒香。炒的过程中可以适当加一点盐调味。

3. 混合米饭

将泡好的糯米沥干水分，与炒好的鸡肉、蔬菜混合均匀，确保每粒米都裹上香味。

4. 蒸制入味

将混合好的食材倒入一个耐高温的容器中，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸30分钟左右。期间可检查是否需要加水，保持蒸汽充足。

5. 出锅装盘

蒸好后取出，撒上葱花即可上桌。也可以根据个人口味再淋一点酱油提味。

三、小贴士

- 糯米如果太硬，可以在蒸之前稍微加点水拌匀，帮助吸收更多味道。

- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入一些腊肠或虾仁等食材。

- 蒸的时候尽量不要频繁打开锅盖，以免影响口感。

四、总结

糯米鸡饭是一道集香、糯、鲜于一体的家常美食，不仅适合早餐、午餐，也可以作为晚餐的主食。通过简单的步骤就能做出令人满意的美味，既满足了味蕾，又兼顾了营养。如果你也喜欢这样的风味，不妨动手试试吧！