在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的豌豆糯米饭总能带来满满的幸福感。这道美食不仅味道香甜软糯，而且制作过程简单易学，非常适合家庭日常或朋友聚餐时尝试。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的豌豆糯米饭吧！

准备材料

为了制作一锅完美的豌豆糯米饭，我们需要以下食材：

- 糯米：300克

- 干豌豆：50克（提前泡发）

- 香菇：4朵（切丁备用）

- 胡萝卜：1根（切丁）

- 火腿肠：1根（切丁）

- 大葱：适量（切段）

- 姜片：几片

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 盐：适量

- 食用油：少许

此外，还可以根据个人口味添加一些其他配料，比如玉米粒、青豆等。

具体做法

1. 泡发豌豆

提前将干豌豆放入清水中浸泡4小时以上，直至豌豆变软且膨胀。如果时间紧张，也可以用热水快速泡发。

2. 处理糯米

将糯米淘洗干净后，加入适量清水浸泡1小时左右，让糯米吸饱水分，这样蒸出来的饭会更加松软可口。

3. 炒制配料

锅中倒入少量食用油，先放入姜片和大葱段爆香，随后依次加入香菇丁、胡萝卜丁和火腿肠丁翻炒均匀。接着撒入泡好的豌豆，继续翻炒至表面微微上色。

4. 调味

在炒好的配料中加入生抽、老抽以及适量盐，搅拌均匀，使所有食材充分吸收酱汁的味道。

5. 混合蒸煮

将泡好的糯米沥干水分后，与炒好的配料混合在一起，轻轻拌匀。然后将其倒入电饭煲内胆中，加入比平时煮饭略少一点的水，启动煮饭功能即可。

6. 焖饭收尾

当电饭煲跳至保温状态时，不要急于打开盖子，让糯米饭再焖上10分钟，这样可以让米饭更加香软入味。

7. 装盘享用

最后，将焖好的豌豆糯米饭盛出装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的家常佳肴就完成啦！

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后一步撒入少许芝麻油提香。

- 豌豆和糯米的比例可以根据个人喜好调整，但建议保持一定比例以保证口感平衡。

- 除了传统的电饭煲做法外，也可以使用蒸锅或者压力锅进行烹饪，效果同样出色。

无论是作为主食还是搭配菜肴，这碗豌豆糯米饭都能为餐桌增添一抹温暖与满足感。快动手试试吧，相信它定会成为你家中的新宠！