【清蒸虾的家常做法】清蒸虾是一道简单又美味的家常菜，保留了虾本身的鲜美和营养，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
清蒸虾的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。选用活虾或冷冻虾均可，但建议选择个头适中、肉质紧实的虾。在处理过程中，去壳去虾线是必不可少的一步，这样不仅提升口感，也更卫生。蒸制时要注意时间控制，避免过久导致虾肉变老。最后淋上酱油、香油和葱姜丝，既提味又增色，是一道健康又美味的家常菜。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 活虾/冷冻虾（约500克）、生姜、大葱、蒜、生抽、香油、料酒、盐 |
| 处理步骤 | 1. 虾去壳去虾线； 2. 清洗后沥干水分； 3. 加入适量盐、料酒腌制10分钟 |
| 蒸制方法 | 1. 蒸锅加水烧开； 2. 放入虾，盖上盖子蒸8-10分钟； 3. 关火焖2分钟 |
| 调味方式 | 1. 出锅后撒上葱丝、姜丝； 2. 淋上热油激发香味； 3. 最后淋少许生抽和香油 |
| 注意事项 | 1. 虾不宜蒸太久，以免肉质变硬； 2. 可根据口味调整调料比例； 3. 食用前可搭配柠檬汁增加清爽感 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道鲜嫩多汁的清蒸虾，既保留了食材的原味，又满足了味蕾的需求。适合家庭聚餐或日常简餐，是一道值得推荐的家常菜。