【巧克力饼干的做法】制作巧克力饼干是一项简单又美味的烘焙活动，适合家庭厨房操作。通过合理的材料搭配和步骤控制，可以轻松做出酥脆香甜的巧克力饼干。以下是对巧克力饼干做法的总结与详细说明。
一、
巧克力饼干是一种经典的甜点，主要由面粉、黄油、糖、鸡蛋和可可粉等材料制成。其口感酥脆，带有浓郁的巧克力风味，深受大众喜爱。制作过程中需要注意材料的比例、搅拌方式以及烘烤温度，以确保成品的口感和外观。以下是一份详细的巧克力饼干做法指南，包括所需材料和具体步骤。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 中筋面粉：150克 - 黄油：80克（室温软化） - 细砂糖：60克 - 可可粉：30克 - 鸡蛋：1个 - 泡打粉：1茶匙 - 盐：1/4茶匙 - 巧克力豆或碎巧克力：50克 |
| 工具 | - 搅拌碗 - 打蛋器或电动打蛋器 - 烤盘 - 烘焙纸 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将黄油和糖混合，用打蛋器打发至颜色变浅。 2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。 3. 筛入面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌成面团。 4. 加入巧克力豆，轻轻拌匀。 5. 将面团分成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上。 6. 放入预热至170℃的烤箱，烘烤约12-15分钟。 7. 取出冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 黄油需提前软化，便于与其他材料混合。
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可增加可可粉或使用黑巧克力。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免过焦。
- 饼干冷却后会更酥脆，建议放置一段时间再食用。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的巧克力饼干。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。