【君之配方蔓越莓饼干怎么做】想要制作一款口感酥脆、酸甜适中的蔓越莓饼干，可以参考知名烘焙博主“君之”的经典配方。这款饼干不仅制作简单，而且风味独特，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对“君之配方蔓越莓饼干怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、
君之的蔓越莓饼干以低糖、酥脆、果香浓郁为特点，主要使用黄油、面粉、糖粉和蔓越莓干等材料。制作过程中需要注意黄油的温度控制、面团的揉制程度以及烘烤的时间与温度。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的日常或周末休闲时光。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、无盐黄油、糖粉、蔓越莓干、泡打粉、鸡蛋液 | 低筋面粉 100g 无盐黄油 80g 糖粉 40g 蔓越莓干 50g 泡打粉 3g 鸡蛋液 1个 | 黄油需提前软化至室温，便于搅拌；蔓越莓干可选择去核或整颗，根据喜好调整 |
| 2 | 将软化的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打至蓬松状态 | - | 搅打时间约2-3分钟，确保黄油充分乳化 |
| 3 | 加入一个鸡蛋液，继续搅拌均匀 | - | 鸡蛋液要分次加入，避免油水分离 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉，轻轻翻拌至无干粉 | - | 不要过度搅拌，防止面团起筋影响口感 |
| 5 | 加入蔓越莓干，用手轻轻揉成面团 | - | 面团不宜太硬，保持柔软即可 |
| 6 | 将面团擀成约0.5cm厚的薄片，用模具压出形状 | - | 可自由选择饼干形状，如圆形、心形等 |
| 7 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤15-18分钟 | - | 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦 |
| 8 | 烤好后取出，冷却后密封保存 | - | 冷却后饼干更酥脆，建议在2天内食用完毕 |
三、小贴士
- 黄油温度：黄油过软会导致面团难以成型，过硬则不易搅拌均匀，建议提前1小时取出回温。
- 蔓越莓选择：可以选择干燥蔓越莓干，或者稍微湿润一点的，根据个人口味调整。
- 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议首次制作时注意观察饼干颜色变化。
- 保存方式：饼干完全冷却后放入密封罐中，可延长保存时间并保持酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的君之配方蔓越莓饼干。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！