【超简单榆林羊杂碎的家常做法】榆林羊杂碎是陕西榆林地区非常受欢迎的传统美食，以其鲜香浓郁、口感丰富而著称。虽然在餐馆中制作较为讲究，但在家也能轻松做出地道的味道。下面是一份超简单榆林羊杂碎的家常做法，适合家庭日常烹饪。
一、
榆林羊杂碎主要由羊杂（如羊肚、羊肝、羊肺等）和羊肉熬制而成，搭配香料和调料，味道鲜美。家常做法的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适中。以下步骤简单易懂，适合新手尝试。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊杂（羊肚、羊肝、羊肺、羊心等）500克，羊肉200克 |
| 辅料 | 胡萝卜1根、白菜适量、粉丝1把、葱姜蒜适量 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、八角1颗、香叶2片 |
| 步骤 | 1. 羊杂洗净切块，羊肉切片； 2. 羊杂冷水下锅焯水去腥； 3. 热油爆香葱姜蒜，加入羊杂和羊肉翻炒； 4. 加入料酒、生抽、老抽、八角、香叶炖煮30分钟； 5. 加入胡萝卜、白菜、粉丝再煮10分钟； 6. 最后加盐、白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 羊杂要提前浸泡并清洗干净，避免腥味。
- 羊肉可选用羊腿肉，口感更嫩。
- 可根据个人口味添加辣椒或香菜提味。
- 羊杂碎汤汁浓郁，建议搭配米饭或馒头食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香喷喷的榆林羊杂碎了！不仅保留了传统风味，还更加适合家庭口味，快试试看吧！