【超简单清蒸蒜泥茄子的家常做法】清蒸蒜泥茄子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将从步骤、食材和口感等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你更清晰地了解这道菜的制作要点。
一、菜品简介
清蒸蒜泥茄子是利用茄子经过蒸制后保留其原汁原味，再搭配蒜泥调味而成的一道健康美味。茄子富含维生素和膳食纤维，适合减肥或追求清淡饮食的人群。蒜泥的加入让整道菜更加香浓可口，且营养均衡。
二、做法总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备新鲜茄子一根，洗净后切成条状或段状，放入盘中。 |
| 2 | 在茄子上撒少许盐，静置约10分钟，使茄子出水，提升口感。 |
| 3 | 将茄子挤干水分，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟至软烂。 |
| 4 | 蒜瓣去皮，剁成蒜末，放入碗中，加入适量生抽、香醋、香油和少许糖调匀。 |
| 5 | 蒸好的茄子取出，淋上准备好的蒜泥酱汁，撒上葱花或香菜点缀即可。 |
三、食材清单
| 食材 | 用量 |
| 茄子 | 1根（约300克） |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 香油 | 少许 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 葱花/香菜 | 少许（装饰用） |
四、口感与特点
- 口感：茄子软糯入味，蒜香浓郁，清爽不油腻。
- 特点：做法简单，无需复杂调料，保留了食材的原始风味。
- 适用人群：适合全家人食用，尤其适合喜欢清淡口味的人群。
五、小贴士
- 茄子切好后加盐腌制，可以去除部分苦味并使茄子更嫩。
- 蒸的时间不宜过长，以免茄子过于软烂影响口感。
- 蒜泥可根据个人口味调整用量，喜欢蒜香味重的可多放一些。
通过以上步骤和材料的整理，相信你可以轻松做出一道美味又健康的清蒸蒜泥茄子。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与美味。