【超简单红烧猪肉丸子的家常做法】红烧猪肉丸子是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单又美味，非常适合家庭日常烹饪。下面为大家总结一份详细的制作步骤和所需材料，方便大家快速上手。
一、
红烧猪肉丸子以猪肉为主料，搭配简单的调味料，通过煎、煮、炖等步骤完成。关键在于肉丸的口感要鲜嫩多汁，酱汁要浓郁入味。整个过程大约需要30-40分钟，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
在制作过程中，注意肉馅的搅拌和火候的控制是成功的关键。选用肥瘦相间的五花肉效果最佳，既能保证口感，又不会过于油腻。红烧时加入适量的酱油、糖、料酒等调料，能让味道更加丰富。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末（约300克） |
| 配料 | 洋葱碎（50克）、姜末（10克）、鸡蛋（1个） |
| 调料 | 生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、白糖（1茶匙）、盐（适量） |
| 其他 | 清水（适量）、食用油（适量） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入洋葱碎、姜末、鸡蛋、盐、料酒，顺时针搅拌至起筋。 |
| 2. 制作肉丸 | 用手将肉馅搓成大小均匀的肉丸，建议每个约30克左右。 |
| 3. 煎肉丸 | 锅中放少量油，中火加热后放入肉丸，煎至表面微黄后盛出备用。 |
| 4. 烧制红烧汁 | 锅中再加少许油，放入葱段爆香，加入煎好的肉丸，倒入生抽、老抽、白糖、清水。 |
| 5. 炖煮 | 大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，待汤汁浓稠后即可关火。 |
| 6. 装盘 | 将红烧肉丸盛入盘中，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。 |
三、小贴士
- 肉馅搅拌时可加入少许淀粉，有助于锁住水分，使肉丸更嫩滑。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、香菇等配菜，增加营养和风味。
以上就是“超简单红烧猪肉丸子的家常做法”的完整内容，希望对您有所帮助！