【板栗炖鸡的做法】板栗炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和板栗的香甜，非常适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的佳品。
以下是对“板栗炖鸡的做法”的总结与详细步骤说明，以表格形式呈现，便于查阅和操作。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡肉500克、板栗200克、姜片3-4片、葱段适量、料酒1汤匙、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理食材 | 鸡肉洗净切块，焯水去腥；板栗去壳去皮，用刀划十字以便入味 |
| 3. 烫煮鸡肉 | 锅中加水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮5分钟捞出 |
| 4. 炖煮过程 | 另起锅加少许油，放入姜片炒香，加入鸡肉翻炒，再加入板栗一起翻炒 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入足够的热水（没过食材），大火烧开后转小火慢炖40-50分钟 |
| 6. 调味收汁 | 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟，待汤汁浓稠即可关火 |
| 7. 摆盘上桌 | 盛出装盘，撒上葱花点缀，即可享用 |
小贴士：
- 板栗去壳时可用刀轻轻划破外壳，热水烫后更容易剥皮。
- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量八角或香叶一同炖煮。
- 炖煮时间可根据鸡肉的老嫩程度适当调整，确保鸡肉软烂入味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一锅美味的板栗炖鸡，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。适合全家共享，尤其适合秋冬进补时节。