【红茶菌致癌是真的假的】红茶菌（Kombucha）是一种以茶叶和糖为原料，通过发酵制成的饮料，近年来因其潜在的健康益处而受到广泛关注。然而，关于其是否具有致癌风险的讨论也一直存在。本文将从科学角度出发，总结红茶菌是否真的会致癌。
红茶菌本身并不含有明确的致癌物质，但其制作过程中可能产生一些成分，如乙醇、醋酸和某些多酚类物质，这些成分在特定条件下可能对人体产生一定影响。目前并没有充分的科学证据表明红茶菌直接致癌。然而，饮用过量或制作不当可能会带来一定的健康风险，如酒精含量过高或微生物污染问题。
因此，红茶菌致癌的说法是假的，但消费者仍需注意合理饮用和制作方法。
表格对比：红茶菌与致癌风险
| 项目 | 内容说明 |
| 红茶菌是什么？ | 由茶、糖和菌种（酵母和醋酸菌）发酵而成的饮料，含少量酒精和有机酸。 |
| 是否含致癌物？ | 红茶菌本身不含已知的致癌物质，但发酵过程中可能产生微量乙醇和其他代谢产物。 |
| 是否有致癌风险？ | 没有直接证据表明红茶菌致癌，但过量饮用可能导致酒精摄入过多或微生物污染。 |
| 科学依据 | 目前没有权威研究证实红茶菌致癌，部分研究认为其可能具有抗氧化和抗炎作用。 |
| 注意事项 | 饮用应适量，避免长期大量饮用；自制时需注意卫生，防止杂菌污染。 |
结论：
红茶菌致癌的说法缺乏科学依据，属于误解或夸大宣传。只要正确制作并适度饮用，红茶菌是一种相对安全的饮品。消费者应理性看待网络传言，关注科学信息，做出明智的选择。