【啵啵鱼用的到底是什么鱼啊】在最近的餐饮市场中，“啵啵鱼”作为一种新兴的火锅类美食，逐渐受到消费者的喜爱。然而，很多人在品尝后都会好奇：这道菜里所说的“啵啵鱼”，到底用的是什么鱼呢？本文将为大家详细解答这个问题。
一、
“啵啵鱼”并不是一种特定的鱼类名称，而是指一种以鱼类为主料，搭配多种调料和汤底进行烹制的菜品。它通常选用肉质细嫩、口感鲜美的淡水鱼作为原料，如黑鱼、鲈鱼、草鱼等。由于不同地区和餐厅对“啵啵鱼”的理解有所不同，因此所使用的鱼类也有所差异。
此外，部分商家为了提升口感和卖相，可能会使用一些价格较低但外形相似的鱼类，如鲫鱼、鲤鱼等。因此，在选择“啵啵鱼”时，建议消费者关注餐厅的食材说明，或直接询问店员，以确保获得理想的食用体验。
二、常见用于“啵啵鱼”的鱼类对比表
| 鱼类名称 | 特点 | 常见用途 | 口感特点 | 是否推荐 |
| 黑鱼 | 肉质紧实，刺少 | 主要食材 | 鲜嫩有弹性 | 推荐 |
| 鲈鱼 | 肉质细腻，味道鲜美 | 常见选择 | 细腻滑嫩 | 推荐 |
| 草鱼 | 肉质较粗，适合炖煮 | 多用于汤锅 | 略带腥味 | 一般推荐 |
| 鲫鱼 | 肉质细嫩，汤色清亮 | 部分餐厅使用 | 清淡鲜甜 | 可选 |
| 鲤鱼 | 肉质较硬，刺多 | 少数餐厅使用 | 味道浓郁 | 不推荐 |
三、选购小贴士
1. 看菜单描述：有些餐厅会在菜单上注明使用的鱼种，可优先选择明确标注的。
2. 问店员：如果不确定，可以直接向店员询问具体使用哪种鱼。
3. 观察鱼肉：新鲜的鱼肉颜色洁白，质地紧实，无异味。
4. 注意价格：价格过低的“啵啵鱼”可能使用了非主流鱼种，需谨慎选择。
通过以上分析可以看出，“啵啵鱼”并没有固定使用哪一种鱼，而是根据各地口味和成本灵活调整。消费者可以根据自己的喜好和需求，选择合适的鱼类来享受这道美味。