【黄颡鱼营养价值介绍】黄颡鱼，又称黄骨鱼、黄姑鱼，是一种常见于我国淡水水域的经济鱼类。其肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者喜爱。除了口感优势外，黄颡鱼还具有较高的营养价值，是日常饮食中不可忽视的健康食材。
从营养学角度来看，黄颡鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，同时脂肪含量较低，是低脂高蛋白的理想选择。此外，黄颡鱼中的不饱和脂肪酸有助于心血管健康，适合各类人群食用，尤其适合需要控制体重或关注心脏健康的群体。
以下是对黄颡鱼主要营养成分的总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约16-18克 | 高质量蛋白质来源，易于人体吸收 |
| 脂肪 | 约3-5克 | 主要为不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 碳水化合物 | 少量（约0.5克） | 含量极低，适合低碳饮食者 |
| 维生素A | 约20-40μg | 有助于视力保护和免疫功能 |
| 维生素B族 | 包括B1、B2、B6等 | 参与能量代谢，维持神经系统健康 |
| 钙 | 约15-20毫克 | 对骨骼健康有益 |
| 铁 | 约1-2毫克 | 有助于预防贫血 |
| 锌 | 约1-1.5毫克 | 促进免疫系统和伤口愈合 |
综上所述，黄颡鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是日常饮食中值得推荐的健康食品。无论是家常烹饪还是宴客佳肴，黄颡鱼都能为餐桌增添一份美味与营养。建议在日常饮食中适当增加黄颡鱼的摄入量，以达到均衡营养的目的。