【里脊扒饼怎么做】里脊扒饼是一道非常受欢迎的家常美食，外酥里嫩、香气扑鼻，尤其适合喜欢面食和肉类结合的人群。下面将从材料准备、制作步骤到关键技巧进行详细总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 里脊肉 | 200克 |
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱姜末 | 各适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 火腿或香肠（可选） | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将里脊肉切成薄片，加入酱油、料酒、葱姜末腌制10分钟。 |
| 2 | 面粉中加入温水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 3 | 面团擀成薄饼状，放入平底锅中煎至两面金黄。 |
| 4 | 在饼上铺一层腌好的里脊肉，再撒上火腿或香肠片。 |
| 5 | 最后淋上适量酱汁（可用酱油、水、淀粉调制），盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 关火后翻面，撒上葱花，即可出锅。 |
三、小贴士
- 面团要揉得柔软一些，这样煎出来的饼更松软。
- 里脊肉可以提前腌制更入味，时间越长越好吃。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入鸡蛋或青菜一起炒制。
- 建议使用不粘锅，避免煎糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的里脊扒饼了。不仅操作简单，而且营养丰富，是早餐或晚餐的不错选择。快来试试吧！