【超简单的叉烧排骨的做法】想要在家轻松做出美味的叉烧排骨吗？其实只要掌握几个关键步骤，就能做出外焦里嫩、酱香浓郁的叉烧排骨。下面是一份简单易懂的做法总结，搭配表格形式，方便查看和操作。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜猪肋排，搭配叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末等调料。
2. 处理排骨：将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。
3. 腌制入味：将排骨与所有调料混合均匀，腌制至少2小时以上，时间越长越入味。
4. 烤制过程：预热烤箱至200℃，将排骨放入烤盘，烤约25-30分钟，中途刷上一层蜂蜜水，增加色泽和口感。
5. 收尾翻面：最后翻面再烤5-10分钟，使两面都呈现金黄焦脆的效果。
整个过程无需复杂操作，非常适合家庭厨房制作。
二、材料与步骤对照表
| 步骤 | 材料清单 | 操作说明 |
| 1 | 猪肋排 500g | 选择带肉的肋排，洗净后焯水去血沫 |
| 2 | 叉烧酱 2汤匙 | 增加风味，可依个人口味调整 |
| 3 | 生抽 1汤匙 | 提鲜增咸 |
| 4 | 老抽 1/2汤匙 | 上色用，颜色更漂亮 |
| 5 | 蜂蜜 1汤匙 | 增加光泽和甜味，烤制时刷在表面 |
| 6 | 蒜末 1茶匙 | 增添香气 |
| 7 | 姜末 1茶匙 | 去腥提味 |
| 8 | 清水 适量 | 调制蜂蜜水用于刷面 |
| 9 | 烤箱 200℃ | 预热后放入排骨，烤25-30分钟 |
| 10 | 刷蜂蜜水 1次 | 中途刷一次，提升色泽和味道 |
三、小贴士
- 排骨腌制时间越长，味道越入味，建议提前一晚腌好。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，但口感会稍有不同。
- 烤制过程中注意观察，避免烤糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的叉烧排骨了。不仅适合日常家常菜，也适合朋友聚会或节日餐桌，快去试试吧！