【超简单得莫利炖鱼的家常做法】得莫利炖鱼是一道源自东北地区的经典家常菜，以其鲜香浓郁、肉质细嫩而深受喜爱。这道菜不仅味道好，而且制作起来也非常简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 得莫利鱼 | 1条（约500克） |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 红椒 | 1个（可选） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 得莫利鱼去鳞、去内脏，清洗干净，两面切几刀方便入味。 |
| 2 | 锅中放油，加入葱段、姜片、大蒜炒香，放入鱼煎至两面微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入清水，水量没过鱼身即可，大火烧开后转中小火炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 最后加入红椒丝，稍微焖煮几分钟，出锅前撒上葱花即可。 |
三、口感与特点
- 鱼肉鲜嫩：得莫利鱼本身肉质细腻，经过炖煮后更加软烂入味。
- 汤汁浓郁：酱油和料酒的融合让汤汁香浓，带有淡淡的甜味。
- 家常风味：没有复杂调料，保留了鱼的原味，适合搭配米饭食用。
总结
得莫利炖鱼不仅做法简单，而且味道地道，是家庭餐桌上的美味选择。只要准备好新鲜的鱼和基本调料，按照上述步骤操作，就能轻松做出一锅香气扑鼻、营养丰富的炖鱼。无论是寒冷的冬日还是忙碌的工作日，这道菜都能带来满满的幸福感。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单得莫利炖鱼的家常做法 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 20-25分钟 |
| 口感 | 鲜香浓郁，鱼肉嫩滑 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 推荐搭配 | 米饭、馒头、蔬菜 |
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