【一学就会的照烧鸡腿饭的做法】照烧鸡腿饭是一道非常受欢迎的日式家常菜，口感鲜美、酱香浓郁，做法简单，非常适合新手尝试。只要掌握好关键步骤和调料搭配，就能轻松做出美味的照烧鸡腿饭。
以下是制作照烧鸡腿饭的详细步骤和所需材料总结：
一、所需材料
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉 | 2个（约400g） |
| 米饭 | 1.5碗 |
| 照烧酱 | 3汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 水 | 100ml |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理鸡腿
- 鸡腿去骨或保留骨头均可，洗净后用厨房纸吸干水分。
- 在鸡腿两面划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡腿
- 将生抽、老抽、蒜末、姜末和蜂蜜混合成腌料。
- 将鸡腿放入腌料中，腌制15-20分钟。
3. 煎鸡腿
- 热锅加少许食用油，将鸡腿放入锅中，中小火煎至两面金黄。
- 煎好后盛出备用。
4. 调制照烧酱汁
- 在锅中加入水、照烧酱和剩余的腌料，搅拌均匀。
- 放入煎好的鸡腿，小火炖煮5-8分钟，让鸡腿充分吸收酱汁。
5. 收汁装盘
- 待酱汁浓稠后，将鸡腿取出，切片摆盘。
- 剩余的酱汁可以淋在米饭上，增加风味。
6. 准备米饭
- 将米饭蒸熟，盛入碗中或盘中，搭配照烧鸡腿即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更甜一些的口味，可以适当增加蜂蜜的量。
- 照烧酱可根据个人喜好替换为其他类似酱料，如照烧汁或酱油+糖混合。
- 鸡腿也可以用鸡胸肉代替，但口感会略有不同。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的照烧鸡腿饭。不仅适合日常晚餐，也适合周末招待朋友，快试试看吧！