【目前配比最好的小餐包】在烘焙领域，小餐包因其小巧可爱、口感松软、适合早餐或下午茶而备受喜爱。经过多次尝试与调整，我们总结出了一款目前配比最为理想的小餐包配方，不仅操作简单，而且成品口感层次分明，非常适合家庭制作。
一、配方总结
这款小餐包的配方注重了面团的延展性、发酵效果以及最终的口感平衡。通过合理搭配面粉、酵母、糖、盐、油脂等材料，使得成品既保持柔软度，又不会过于油腻，整体风味自然清新。
二、详细配方（12个左右）
| 材料 | 用量（克） |
| 中筋面粉 | 250 |
| 即发干酵母 | 4 |
| 细砂糖 | 30 |
| 盐 | 3 |
| 牛奶 | 120 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 黄油（室温软化） | 30 |
三、制作步骤简述
1. 混合干性材料：将面粉、酵母、糖、盐混合均匀。
2. 加入湿性材料：依次加入牛奶、鸡蛋液，搅拌至无干粉。
3. 揉面：用手或厨师机揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
4. 基础发酵：盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5. 分割整形：将面团分成12份，滚圆后静置15分钟。
6. 二次发酵：放入烤盘，再次发酵至1.5倍大。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，烘烤约15-18分钟，表面金黄即可。
四、成品特点
- 外皮：略带光泽，颜色金黄
- 内部：细腻柔软，有弹性
- 口感：香甜不腻，带有淡淡奶香
- 保存性：常温下可保存1-2天，冷藏可延长至3天
五、小贴士
- 使用室温软化的黄油更容易揉入面团中。
- 发酵时避免阳光直射，温度控制在28℃左右最佳。
- 若喜欢更丰富的风味，可在面团中加入少量椰蓉或葡萄干。
通过不断试验与优化，这款小餐包的配比已经达到了一个较为理想的平衡点，无论是新手还是有一定经验的烘焙爱好者都可以轻松掌握。希望这份配方能为你的日常烘焙增添一份美味与乐趣。