【墨西哥小巨蛋的做法】“墨西哥小巨蛋”是一种源自墨西哥的特色甜点，外形小巧、口感丰富，深受喜爱。它通常由糯米粉制成外皮，内馅多为红豆、椰蓉或巧克力等，外层裹上糖粉或椰丝，香甜可口，适合当作下午茶点心或节日小吃。
以下是对“墨西哥小巨蛋的做法”的详细总结与步骤说明：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10颗） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 椰浆（或牛奶） | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 内馅（如红豆） | 100克 |
| 糖粉或椰丝 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉、白砂糖和盐混合均匀，加入鸡蛋和椰浆，搅拌成光滑的面团。 |
| 2 | 面团静置10分钟后，分成小剂子，每个约15克左右。 |
| 3 | 将每个小剂子压扁，包入适量的红豆馅，捏紧封口。 |
| 4 | 将包好的小巨蛋放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟，至表面微透明。 |
| 5 | 蒸好后稍冷却，撒上糖粉或裹上椰丝即可食用。 |
三、小贴士
- 如果使用牛奶代替椰浆，口感会更清淡。
- 可根据喜好更换内馅，如巧克力、花生碎等。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的“墨西哥小巨蛋”。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。快来试试吧！