【牛奶蒸水蛋的做法】牛奶蒸水蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，尤其适合早餐或晚餐食用。它结合了牛奶的香浓与鸡蛋的滑嫩，不仅味道好，还富含蛋白质和钙质。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 清水 | 100ml |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可选） |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，用筷子打散至无明显蛋白结块。 |
| 2 | 加入牛奶和清水，搅拌均匀。注意：牛奶与水的比例建议为3:2，可根据口味调整。 |
| 3 | 用滤网过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使成品更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸约8-10分钟。 |
| 6 | 关火后焖2分钟再取出，淋上少许生抽和香油即可食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 蛋液比例 | 牛奶与水的比例影响口感，建议控制在3:2左右。 |
| 过滤蛋液 | 可提升成品的细腻度，避免气泡影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据蛋液量和火力调整，避免过老或未熟。 |
| 食用建议 | 最佳趁热食用，口感最佳；也可冷藏后作为凉菜。 |
牛奶蒸水蛋做法简单，食材常见，非常适合家庭日常制作。通过合理搭配牛奶与水的比例，可以更好地保留鸡蛋的鲜嫩口感，同时增加风味层次。尝试按照上述步骤操作，轻松做出一碗美味又健康的牛奶蒸水蛋。