【千层饼的家常做法】千层饼是一种非常受欢迎的传统面食，外皮酥脆、层次分明，口感丰富，适合早餐或下午茶搭配。下面是一份简单易学的家常千层饼做法总结，附上详细步骤和所需材料，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 约250毫升（根据面粉吸水性调整） |
| 食用油 | 100克（用于涂抹面团） |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 5克（可选，如做发面千层饼） |
二、制作步骤
1. 和面
将面粉、盐混合均匀，加入酵母（如使用），慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟至1小时，待其膨胀。
2. 擀面与分层
将醒好的面团擀成薄片，厚度约1厘米。在表面刷一层食用油，撒上少量面粉，再叠起折叠，重复几次，使面团形成多层结构。
3. 再次擀开
把折叠后的面团轻轻擀成圆形薄饼，厚度约为0.3厘米左右。
4. 煎制
平底锅加热后，放入适量油，将千层饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以多折叠几次，增加层次。
- 使用发面可以让千层饼更加松软，但若追求酥脆感，也可以选择不发酵的死面做法。
- 煎制时不要频繁翻动，以免破坏层次。
四、总结
千层饼的家常做法并不复杂，关键在于面团的处理和层次的叠加。只要掌握好揉面、擀面、折叠和煎制的技巧，就能在家做出美味的千层饼。无论是作为主食还是小吃，都十分合适。
希望这份简单的做法能帮助你轻松掌握千层饼的制作方法，享受美味的同时也体验动手的乐趣！