【超简单毛豆烧鸡的家常做法】毛豆烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也非常简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。下面为大家总结一份详细的毛豆烧鸡家常做法，方便大家快速掌握。
一、
毛豆烧鸡的主要食材是鸡肉和毛豆，搭配一些常见的调味料即可完成。整个烹饪过程大约需要30分钟左右，不需要复杂的步骤，非常适合新手操作。关键在于火候的控制和调料的搭配，确保鸡肉入味、毛豆软糯。此外，可以根据个人口味加入适量的辣椒或香料，增加风味层次。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用清水焯水去血沫后捞出备用 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g 毛豆 200g |
| 2 | 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉翻炒至变色 | 葱 1根 姜 3片 蒜 3瓣 |
| 3 | 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味 | 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 |
| 4 | 倒入适量清水（约500ml），大火煮开后转小火炖煮10分钟 | 清水 500ml |
| 5 | 加入毛豆继续炖煮10分钟，直至毛豆变软 | - |
| 6 | 最后根据口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅 | - |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；也可以用鸡胸肉，更清淡。
- 毛豆最好提前泡发一下，这样更容易煮熟。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 炖煮时注意水量，避免烧干。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又下饭的毛豆烧鸡了。简单、健康、好吃，非常适合日常家庭餐桌。快去试试吧！