【超简单毛豆炒鸡翅的家常做法】毛豆炒鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香，营养丰富，制作过程也十分简单。无论是作为主食搭配，还是下饭小菜，都非常合适。下面为大家总结一份详细的家常做法，方便大家快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡翅 | 500克 | 建议使用鸡中翅或鸡腿翅 |
| 毛豆 | 300克 | 新鲜毛豆或冷冻毛豆均可 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 生抽 | 2汤匙 | 用于调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提味增鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，便于入味。
- 毛豆去壳洗净，若使用冷冻毛豆，提前解冻。
2. 焯水鸡翅
- 锅中加水烧开，放入鸡翅焯水2分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香调料
- 热锅加油，放入姜片和蒜片爆香。
- 加入鸡翅翻炒至微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水（约半碗），盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 加入毛豆
- 放入毛豆，继续翻炒均匀，再焖煮3-5分钟。
- 最后根据口味加盐调味，大火收汁即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更软烂的毛豆，可以适当延长焖煮时间。
- 可根据个人口味加入辣椒或葱花提升风味。
- 鸡翅提前腌制10分钟会更加入味。
通过以上步骤，一道美味又简单的“超简单毛豆炒鸡翅的家常做法”就完成了。这道菜不仅操作简单，而且味道十足，非常适合忙碌的日常烹饪。快试试看吧！