在日常生活中，一道色香味俱全的干煸肥肠总能让人垂涎欲滴。这道菜以其独特的风味深受大家的喜爱，今天就来教大家如何在家轻松制作这道经典的家常菜。
首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的肥肠、青椒、红椒、洋葱等配料，以及姜蒜末、豆瓣酱、料酒等调味品。肥肠一定要清洗干净，去除多余的油脂和异味，这样做出的菜肴才会更加鲜美可口。
接下来是烹饪步骤。将处理好的肥肠切段，用开水焯烫一下，去掉血水和杂质。然后热锅凉油，放入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着把肥肠倒入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥增香。随后放入切好的青椒、红椒和洋葱，继续翻炒至断生。最后根据个人口味调入盐、糖等调料，翻炒均匀即可出锅。
这道干煸肥肠色泽诱人，口感香辣适中，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。不仅能满足味蕾的需求，还能为家人带来一顿温馨的家常美食体验。希望每位朋友都能成功做出这道美味佳肴！
