寒冷的冬日里，一碗热腾腾的养生肉丸汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人一起享用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的养生肉丸汤。

准备材料

- 猪肉馅：300克（建议选择三分肥七分瘦的猪肉，口感更佳）

- 鸡蛋：1个

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 生抽：1勺

- 淀粉：2勺

- 清水或高汤：适量

- 蔬菜（如白菜、菠菜、胡萝卜等）：适量

制作步骤

1. 调制肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋、姜末、葱花、生抽、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。接着加入淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，有弹性。

2. 制作肉丸

用手将调好的肉馅揉成一个个小肉丸，大小可以根据个人喜好调整。如果觉得手心容易粘黏，可以先蘸点水再操作。

3. 煮汤底

在锅中倒入适量清水或高汤，加热至沸腾后转小火，保持微沸状态。将做好的肉丸轻轻放入锅中，避免肉丸破裂。

4. 添加蔬菜

待肉丸浮起后，根据自己的口味加入切好的蔬菜，比如白菜片、菠菜或者胡萝卜丝等。这些蔬菜不仅能增加汤的营养，还能让汤色更加诱人。

5. 调味收尾

根据个人口味再次调整盐分，撒上一点葱花点缀即可关火。

小贴士

- 如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在最后加入少量牛奶，这样会让汤变得更加顺滑香浓。

- 肉丸的形状可以多样化，除了圆形，还可以捏成长条形或其他有趣的造型，既美观又能增添趣味性。

这道养生肉丸汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。一碗热乎乎的肉丸汤下肚，整个人都会感到暖洋洋的。快动手试试吧！