炎炎夏日，总想来点清凉解暑的小吃，但有时候又忍不住想要尝试一些新奇的美食体验。今天就教大家做一道特别的甜品——油炸冰淇淋。这道甜品外酥里嫩，冰火两重天的感觉让人欲罢不能。

所需材料：

- 香草冰淇淋球（提前冷冻至硬）

- 吉士粉

- 低筋面粉

- 鸡蛋液

- 面包糠

- 植物油（用于油炸）

制作步骤：

1. 准备外层包裹

将吉士粉和低筋面粉按照1:2的比例混合，加入适量清水搅拌成稀糊状。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，形成光滑的面糊。最后撒上面包糠，确保每一块面糊都能裹上一层金黄酥脆的面包屑。

2. 处理冰淇淋球

从冰箱取出冷冻好的香草冰淇淋球，用保鲜膜轻轻包裹住冰淇淋球，避免在后续操作中融化过多。这样可以方便后续操作，同时保持冰淇淋的形状。

3. 包裹冰淇淋

把裹好保鲜膜的冰淇淋球放入调制好的面糊中，均匀地裹满一层。接着再将裹有面糊的冰淇淋球放入面包糠中滚动，使其表面完全覆盖上一层厚厚的面包糠。

4. 油炸冰淇淋

在锅中倒入足够的植物油，加热至160℃左右。将包裹好的冰淇淋球小心地放入热油中，注意不要一次放太多，以免影响油温。炸至外皮呈现金黄色即可捞出沥油。

5. 装盘享用

将炸好的油炸冰淇淋迅速摆放在盘中，趁热搭配一些新鲜水果或糖浆点缀，增添风味。此时冰淇淋内部依旧保持着冰冷的状态，而外皮则酥脆可口，一口下去，冰火交融的奇妙口感瞬间爆发！

温馨提示：

- 冰淇淋球一定要提前冷冻至足够坚硬，否则容易在油炸过程中融化。

- 油温控制很重要，过高会导致外皮焦黑而内里未熟；过低则会使冰淇淋过度融化。

- 如果担心冰淇淋融化太快，可以使用双层隔热碗来快速上桌食用。

这道油炸冰淇淋不仅颜值高、味道独特，还充满趣味性，非常适合家庭聚会或者朋友聚餐时一起分享。快来试试吧！