大家好！今天来聊聊如何制作酥脆可口的油条。早餐桌上，一碗热腾腾的豆浆配上一根金黄酥脆的油条，那滋味真是让人难以忘怀。可是外面买的油条总担心卫生问题，不如自己动手做吧！
首先准备食材：500克面粉、3克盐、6克泡打粉、2克小苏打、250毫升温水和适量食用油。
步骤如下：
1. 将面粉过筛后放入盆中，加入盐、泡打粉和小苏打，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发40分钟。
4. 醒好的面团分成两份，每份搓成长条，厚度约1厘米，抹上一层薄油防止粘连。
5. 用刀切成宽度为2厘米的小剂子，两两叠放在一起。
6. 用筷子在中间压一下，让两块面剂子粘合起来。
7. 锅里倒入足够的油，烧至五成热时，轻轻拉长面条并下锅炸制。
8. 炸至金黄色即可捞出沥油。
注意要点：
- 和面时一定要加点盐，这样可以让油条更加筋道。
- 面团要充分醒发，这样炸出来的油条才会蓬松。
- 炸的时候火候要控制好，避免外焦里生或者糊掉。
按照以上方法操作，相信你也能轻松做出美味的油条。快来试试看吧！
