猪手是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节都有很好的滋养作用。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的家常猪手。
准备材料：
1. 猪手两只（约1000克）
2. 生姜几片
3. 大葱一根
4. 料酒适量
5. 酱油适量
6. 白糖少许
7. 盐适量
8. 八角两颗
9. 桂皮一小段
10. 清水适量
步骤如下：
第一步：准备工作
将猪手清洗干净后，切成小块。用开水焯一下，去除血沫和杂质。然后捞出沥干水分备用。同时准备好生姜切片、大葱切段等调料。
第二步：腌制
在锅中加入少量油，放入白糖，小火慢慢炒化成红色糖浆。接着把焯好的猪手倒入锅中翻炒均匀，让每一块猪手都裹上糖色。然后加入料酒、酱油继续翻炒几分钟，使猪手更加入味。
第三步：炖煮
向锅中加入足够的清水，水量要没过猪手。再放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料。大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，直到猪手变得软烂为止。期间可以根据个人口味适当调整盐分。
第四步：收汁
当猪手炖至软烂时，可以开大火收汁，让汤汁变得更加浓郁。最后检查一下味道是否合适，如果满意就可以关火出锅了。
这样一道色香味俱佳的家常猪手就完成了！它色泽红亮，肉质酥软，吃起来肥而不腻，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。希望大家都能尝试做一做，享受这份来自厨房的乐趣吧！
