寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊汤萝卜无疑是最暖心的选择之一。这道菜不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值，非常适合用来驱寒暖身。接下来就教大家如何轻松制作这道美味佳肴。

准备食材：

- 主料：新鲜羊肉500克、白萝卜300克。

- 辅料：生姜几片、大葱一段、枸杞少许。

- 调料：盐适量、胡椒粉少许。

制作步骤：

第一步：处理羊肉

1. 将买来的羊肉清洗干净后切成小块，放入冷水锅中焯水去腥。

2. 水开后撇去浮沫，继续煮约两分钟，然后捞出羊肉用清水冲洗干净备用。

第二步：炖煮羊汤

1. 在砂锅或炖锅中加入足量的清水，将焯过水的羊肉块放入锅内。

2. 加入几片生姜和一段大葱段，这样可以更好地去除膻味并增加香味。

3. 开大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，直至羊肉变得软烂。

第三步：加入白萝卜

1. 白萝卜削皮后切滚刀块，待羊汤炖好后加入锅中。

2. 继续炖煮大约20分钟，直到白萝卜完全熟透且吸收了浓郁的汤汁。

第四步：调味收尾

1. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

2. 最后撒上一些枸杞点缀即可关火盛出享用。

温馨提示：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后几分钟加入一些粉丝或者香菜提味。

- 羊肉性温热，适合冬季食用；但体质偏热者应适量减少食用量。

这样一道简单又滋补的羊汤萝卜就完成啦！无论是搭配米饭还是单独作为汤品都非常棒。赶紧动手试试吧，在家也能享受到餐厅级别的美味哦～