寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉片萝卜汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还能驱寒暖胃，非常适合家庭聚餐或独自享用。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备材料：

- 羊肉片 300克

- 白萝卜 1根（约500克）

- 姜片 5片

- 大葱 1段

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 香菜（可选）适量

制作步骤：

1. 准备食材

将白萝卜洗净后去皮，切成薄片或者滚刀块备用。大葱切段，姜切片。

2. 处理羊肉

羊肉片用清水冲洗干净，去除表面血水。放入碗中加入少许料酒和姜片腌制10分钟，这样可以去腥增香。

3. 煮汤底

在锅中倒入适量清水，水量可以根据个人需求调整。将腌好的羊肉片连同姜片一同下入锅中，大火烧开后撇去浮沫，保持中小火继续炖煮10分钟左右。

4. 加入萝卜

待羊肉煮至半熟时，加入切好的白萝卜片，同时放入葱段。转小火慢炖，让萝卜充分吸收汤汁的香味。

5. 调味收尾

根据口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些香菜点缀。

6. 出锅享用

最后确认汤的味道是否合适，若无误即可关火盛出。一碗香气扑鼻、营养丰富的羊肉片萝卜汤就完成啦！

温馨提示：

- 羊肉性温，冬天食用特别适合补身体；但脾胃虚寒者不宜过多食用。

- 炖煮过程中注意控制火候，避免过长时间导致食材过于软烂影响口感。

- 如果家中有枸杞或其他中药材，也可以适当添加，增加汤品的营养价值。

这道简单又暖心的羊肉片萝卜汤，不仅能满足你的味蕾，更能为你的寒冬带来满满的能量与温暖。快动手试试看吧！