炒木耳的做法
木耳是一种营养丰富的食材，富含膳食纤维和多种维生素，常被用来作为健康饮食的一部分。今天就来分享一道简单又美味的炒木耳做法，让你轻松在家享受这道佳肴。
首先，准备所需的材料：新鲜或干木耳适量、青椒一个、红椒一个、蒜末少许、生抽一勺、盐适量、食用油适量。
1. 泡发木耳
如果使用的是干木耳，需要提前将其泡发。将干木耳放入温水中浸泡约30分钟，直到木耳完全膨胀。泡发后，仔细清洗木耳，去除杂质，然后撕成小朵备用。
2. 准备配菜
将青椒和红椒洗净，去籽后切成条状或块状，这样不仅颜色更加鲜艳，还能增加菜肴的口感层次。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，加入蒜末爆香。蒜末的香味能够提升整道菜的风味。
4. 翻炒木耳
接着放入泡发好的木耳，快速翻炒几下。木耳本身没有太多的味道，但吸收了蒜香之后会变得更加鲜美。
5. 加入配菜
当木耳稍微变软后，加入切好的青椒和红椒，继续翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。
6. 出锅装盘
翻炒至青椒和红椒断生即可关火，盛出装盘。一道色香味俱全的炒木耳就完成了。
这道炒木耳不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭餐桌上的一道菜品。木耳的脆嫩搭配青红椒的清甜，再加上蒜香的点缀，让人回味无穷。
希望你喜欢这道简单的炒木耳做法，不妨动手试试吧！
